Jarní snídaně s vejcem

jarní snídaně chleba rajčata bazalka vejce sýr

jarní snídaně chleba rajčata bazalka vejce sýrJarní lehká snídaně se skládá z celozrnného pečiva, zeleniny a kvalitního zdroje bílkovin, což je ideální vejce (nejlépe z volného chovu).

Suroviny:

  • plátek celozrnného chleba (ne jen tmavého, je nutné se podívat na složení, zda skutečně obsahuje celozrnnou mouku, popř. nějaká semínka apod.)
  • vejce na tvrdo
  • rajče (ideálně české nebo ze zemí, kde je sezóna v plném proudu, teď na jaře jsou třbea rajčata z Maroka, která se dají běžně koupit v supermarketech a stojí mnohdy i méně než jejich zelené španělské klony)
  • kozí sýr (pokud nemáte rádi kozí, výbornou volbou je i ovčí – obojí je plné vitamínů a výborně se tráví)
  • volitelně čerstvá bazalka

Postup:

  • Chleba nakrájíme, vejce může být i na hniličku nebo můžeme připravit obtížnější zato více luxusní variantu – pošírované vejce, neboli také tzv. ztracené, kdy do vařící vody s kapkou octa vložíme lžící a zamícháme ji tak, abychom udělali vír. Doprostřed víru opatrně vložíme vejce. Vír hraje klíčovou roli, proud vody totiž pomůže vejce obalit bílkem, který ho zapouzdří. Vaříme jen prá minut. Vejce opatrně vyndáme a na talíři při podívání rozkrojíme a užíváme si vytékající žloutek.
  • Rajče nakrájíme, sýr nadrobíme a můžeme podávat.
  • Vše můžeme osolit, popř. dochutit drceným pepřem a čerstvou bazalkou, která skvěle funguje jako doplněk k rajčatům i ze zdravotního hlediska.
Content Protection by DMCA.com

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.