TOP 12 antioxidačních potravin pro zdraví

borůvky

borůvkyAntioxidanty jsou důležité sloučeniny, které jsou produkovány vaším tělem. Rovněž jsou přítomny v potravinách. Antioxidanty slouží jako ochránci buněk. Chrání je před poškozením způsobeným volnými radikály – potenciálně škodlivými molekulami. Pokud se tyto volné radikály začnou v těle hromadit, vznikne jev zvaný oxidační stres. Oxidační stres má destruktivní vliv na DNA a jiné struktury buněk.  

Nejhorší je chronický oxidační stres, který zvyšuje rizika chronických onemocnění (onemocnění srdce, diabetes typu 2 a rakovina). Naštěstí je ale způsob, jak se proti oxidačnímu stresu bránit. Rizika snížíte konzumací stravy bohaté na antioxidanty, díky čemuž jejich hladinu v krvi zvýšíte.

Jedním z nejpřesnějších testů je FRAP (obnovení fluorescence po fotovybělení). Obsah antioxidantů měří dle toho, jak úspěšně neutralizují konkrétní volné radikály. Čím vyšší je hodnota FRAP, tím více antioxidantů je v potravině přítomno. Pokud chcete být chráněni proti volným radikálům, podíváme se spolu na 12 potravin, které vám mohou pomoci.

tmavá čokoládaTmavá čokoláda
Pokud máte rádi čokoládu, dejte přednost čokoládě tmavé.Tmavá čokoláda je mnohem výživnější než obyčejná. Obsahuje více kakaa, minerálů a antioxidantů. Podle analýzy FRAP obsahuje 15 mmol antioxidantů na 100 gramů. Antioxidanty kakaa jsou známé blahodárným vlivem na srdce, snižují rizika jeho onemocnění.

Pekanové ořechy
Pekan je druhem ořechu pocházejícího z Mexika a Jižní Ameriky. Nabízí bohaté zdroje minerálů a zdravých tuků obsahujících antioxidanty. Výsledky analýzy hovoří tak, že tyto ořechy mají 10,6 mmol antioxidantů na 3,5 unce (100 gramů). Lidé, kteří ořechy konzumovali pravidelně každý den, vykazovali významné zvýšení antioxidantů v krvi. U konzumace pekanových ořechů však hrozí nabírání hmotnosti. Obsahují totiž velké množství kalorií.

Borůvky
I borůvky, které má mnoho lidí rádo pro jejich lahodnou chuť, disponují bohatým obsahem antioxidantů – 9,2 mmol antioxidantů na 3,5 unce (100 gramů). Několik studií hovoří tak, že borůvky mají nejvíce antioxidantů v porovnání s ovocem a zeleninou. Výzkumy na zvířatech ukázaly, že antioxidanty borůvek mohou zpomalit chřadnutí mozkových funkcí, ke kterému dochází s postupem přibývajícího věku.  Borůvky také obsahují antokyany, které snižují rizika srdečních onemocnění, hladinu cholesterolu a krevní tlak.

malinyMaliny
Maliny jsou měkké malé bobule, které se často používají jako doplněk v dezertech. Jsou zdrojem vitamínu C, minerálů a manganu. FRAP analýza uvádí 4 mmol antioxidantů na 3,5 unce (100 gramů). Antioxidanty a některé mastné kyseliny malin disponují léčivými účinky v případě srdečních onemocnění a rakoviny.

Artyčok
Artyčok je chutný a výživný druh zeleniny vyskytující se v teplejších oblastech. Rostlina má bohatou a hlubokou historii. Starověké civilizace používali její květy k léčbě žloutenky. Opět se zde bavíme o plodině bohaté na antioxidanty, a také vlákninu s minerály (4,7 mmol antioxidantů na 3,5 unce – tedy 100 gramů). Artyčok je bohatý především na druh antioxidantů – kyselinu chlorogenovou, která může snižovat rizika některých typů rakoviny, cukrovky typu 2 a srdečních chorob.

Goji
Goji bobule –  sušené ovoce dvou příbuzných rostlin Lycium barbarum a Lycium chinense. Jsou součástí tradiční čínské medicíny již 2000 let. Pro bohatost na antioxidanty, minerály a vitamíny jsou bobule často uváděny jako superpotraviny. FRAP analýza uvádí čísla 4,3 mmol antioxidantů na 3,5 unce (100 gramů). Goji bobule jsou známé především pro výskyt  polysacharidů Lycium. Ty bojují ne jen proti onemocněním srdce a rakovině, ale také zpomalují stárnutí kůže.

Jahody
Jahody patří mezi nejoblíbenější plody naší planety. Není se čemu divit, mají skutečně skvělou sladkou chuť. Jsou velice všestranné. Obsahují vitamín C a antioxidanty (5,4 mmol antioxidantů na 3,5 unce – tedy 100 gramů). Poddruh antioxidantů –  antokyany, dává jahodám červeno barvu. Čím větší hladina antioxidantů, tím jasněji rudé jahody jsou. Jahody mají vliv na LDL, díky čemuž můžou zamezit srdečním onemocněním.

kapustaKapusta
Kapusta je křovinná zelenina pěstovaná z druhu Brukev zelená. Mezi další členy patří brokolice a květák. Kapusta je bohatá na vitamíny A, K, C a antioxidanty, poskytující až 2,7 mmol na 3,5 unce (100 gramů). Červené odrůdy ruské kapusty mohou obsahovat až 4,1 mmol antioxidantů za 3,5 unce. Kapusta je bohatá na vápník, který je vhodný pro udržování zdraví kostí. Je tedy více než výbornou prevencí osteporózy.

Červené zelí
Červené zelí, známé také jako purpurové zelí, je bohaté na vitamíny C, K a A. Antioxidanty jsou samozřejmostí. Jde o 2,2 mmol antioxidantů na 3,5 unce (100 gramů). To je více než čtyřnásobek antioxidantů než v pravidelně vařené kapustě. Červené zelí, stejně tak jako maliny a jahody, obsahuje anthocyaniny. Udržuje pevnou pokožku a posiluje imunitní systém.

Fazole
Fazole – levná a zdravá luštěnina. Fazole jsou známé zdravým vlivem na střeva, a to díky vláknině. Co se týče antioxidantů, analýza hovoří ve výsledcích  2 mmol antioxidantů na 3,5 unce (100 gramů). Některé druhy fazolí obsahují antioxidanty zvané kaempferol. Potlačují chronické záněty a určité druhy rakoviny.

červená řepaŘepa
Řepa, kterou můžete znát také jako červenou řepu, je kořenem zeleniny známé také jako Beta vulgaris. Řepa obsahuje vlákninu, draslík, železo, folát a antioxidanty (1,7 mmol antioxidantů na 3,5 unce – tedy100 gramů). Řepa obsahuje antioxidanty zvané betalain. Ten jí dává červenou barvu a má pozitivní vliv pro zdraví zažívacího traktu.

Špenát
Špenát je velice bohatý na vitamíny, navíc obsahuje minimum kalorií. Hodnoty hovoří v hodnotách 0,9 mmol antioxidantů na 3,5 unce (100 gramů). Špenát je zdrojem luteinu a zeaxantinu. To jsou antioxidanty, které chrání oči před UV zářením a dalšími negativními vlivy, mezi které patří také vliv volných radikálů.

Content Protection by DMCA.com