Ananas

ananas

Ananas je společně s banány jasným favoritem mezi tropickým ovocem. Kromě vitamínů a minerálů se vyzrálé a sladké plody postarají o dobrou náladu a pocit, že jsme znovu na dovolené.

Původ
Ananas byl objevem Kryštofem Kolumbem na karibském ostrově Guadeloupe v roce 1493. Předpokládá se, že původně pochází z Peru. Patří do čeledi bromeliovitých, která se podobá sukulentům. Mezi největší producenty patří Brazílie, Kostarika a Honduras, potom také asijská oblast zahrnující Indii, Thajsko a Filipíny. Uchování ananasu při dopravě je velikým problémem a proto se sklízí nedozrálý a nakládá na lodě. Umělé dozrávání dosud není perfektní a proto se setkáváme s méně aromatickými plody, než jaké vidíme na dovolené. Vyplatí se proto koupit plně dozrálý ananas, který k nám byl dopraven letecky, protože se mimo chuti a vůně může pochlubit i všemi látkami, které má skutečně nabízet.

Složení
Ananas obsahuje velké množství vody a cukru, skoro žádné bílkoviny a tuk. Má průměrné množství vlákniny v porovnání s ostatními druhy ovoce. Obsahuje mnoho minerálních látek, kde jasně vede draslík, vápník a fosfor, se stopových prvků pak železo, měď, zinek a jód. Obsahuje také mnoho vitamínů, kde jasně kraluje vitamín C a široká škála vitamínů řady B.

Chuť
Chuť ananasu je tvořena především kyselinou citronovou a ananasovým esterem a enzymem tzv. bromelinem. Ten je nesmírně důležitý pro štěpení bílkovin. Konzervované ovoce neobsahuje potřebný bromelin, obsahuje dvakrát větší množství cukru, dále obsahuje méně než polovinu draslíku a méně než třetinu vitaminu C.

Vliv na zdraví
Ananas je ideální pro rychlý přísun energie vzhledem k jeho obsahu cukru. Hladinu krevního cukru na rozdíl od sladkostí nerozkolísá díky jeho vysokému obsahu vlákniny. Vitamín C se společně se zinkem postarají o imunitní systém, proto například v chladných měsících je výborným nepřítelem virů a bakterií. Ananas je skvělým antioxidantem působící proti rakovině. Dále prospívá trávení a to díky vysokému obsahu kyselin, které vede ke zvýšení tvorby trávicích šťáv, navíc bromelin pomáhá rozložit bílkoviny v potravě na menší částečky. Dále draslík aktivuje ledviny a podporuje vylučování přebytečné zadržované vody v těle, což se velice pozitivně projeví na plochém bříšku a hubnutí, ale především také na krevním tlaku. Vláknina zase velice prospěje střevům.

Content Protection by DMCA.com

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.