Banánové ovesné muffiny

muffiny


Suroviny:

  • 300g bílé samokypřící mouky (lze namíchat doma přidáním správného poměru kypřícího prášku viz zde, nebo koupit hotovou např. v Globusu)
  • 1 lžička jedlé sody
  • 100g třtinového cukru (skvělý je tmavý, aromatický Muscovado)
  • 50g ovesných vloček
  • 2 střední zralé banány
  • 284 ml podmáslí nebo kefíru (i vegan náhrada)
  • 5 polévkových lžic olivového oleje
  • 2 bílky
  • 150g borůvek

Postup:

Předehřejeme troubu na 160-180 stupňů Celsia. Připravíme si papírové košíčky na muffiny. Smícháme mouku se sodou, přidáme 1 polévkovou lžíci cukru a ovesné vločky. Rozmačkané banány do hladké konzistence smícháme s podmáslím, olejem a bílky.
Moučnou směs smícháme s vlhkou banánovou směsí. Jemnými krouživými pohyby zapracujeme do sebe, a snažíme se dovnitř dostat vzduch. Nakonec přidáme borůvky.
Směs nandáme do košíčků a navrch posypeme zbylým cukrem a troškou suchých ovesných vloček. Pečeme 18-20 minut dokud muffiny nevyskočí a nezezlátnou na povrchu. Necháme 5 minut vystydnout na plechu než je kompletně přendáme na jiný tác. Podáváme teplé s kopečkem zmrzliny, nebo vychladlé s teplou kávou či čajem.

Content Protection by DMCA.com

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.