Dýňová polévka

dynova polevka

Suroviny:

  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 cibule, , jemně nasekané
  • 1 kg dýně, oloupané pokud není hokaido, odsemeněná a nakrájená na kostky
  • 900 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
  • 4 plátky celozrnného chleba
  • hrst dýňových semen na ozdobu, sušené nebo osmažené čerstvé dozlatova

Postup:
Osmahněte cibuli na 2 lžících oleje a míchejte dokud není měkká, ale ne tmavá. Přidejte dýni a míchejte 8-10 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
Vše zalijte vývarem. Ochutnávejte a případně přidejte sůl, pepř. Přiveďte k varu, 10 minut vařte dokud není dýně úplně měkká a nerozpadá se. Vše rozmixujte dohladka ručním mixérem. Pro extra profesionální a sametovou konzistenci můžete polévku přepasírovat přes jemné síto do jiné nádoby.
Podávejte. Zbytek se může zamrazit a být tak po ruce v jakýkoliv chladnější podzimní den. Vydrží až 2 měsíce.

Content Protection by DMCA.com

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.