Suroviny:
- 675g pastináku, nakrájeného
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička římského kmínu
- ½ lžičky mleté kurkumy
- ½ lžičky hořčičných semínek
- 1 velká cibule nakrájená na 8 kusů
- 2 stroužky česneku
- 2 malá rajčata, nakrájené na čtvrtky
- 1,2 l zeleninového vývaru
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup:
Předehřejeme troubu na 220 stupňů Celsia. V misce smícháme olej s kořením. Přidáme zeleninu a vše dobře v oleji obalíme. Vše rozložíme na pečící papír na plech a 30 minut pečeme dokud není zelenina měkká.
Potom vše rozmixujeme dohladka společně s polovinou vývaru. Dochutíme citronovou šťávou. Před podáváním posypeme římským kmínem. Podáváme s opečenou bagetou.
