Řapíkatý celer a jeho pozitivní vliv na zdraví

řapíkatý celer

Minimum kalorií.
Jeden velký stonek řapíkatého celeru obsahuje pouze 10 kalorií. Takže je ideální pro ty, kteří se snaží nasytit a přitom hlídat svou váhu. Takže by se rozhodně měl přidat do nákupního seznamu.

Redukuje záněty v těle.
Pokud trpíte bolestí kloubů, infekcí, astmatem, nebo vás trápí akné, jezte této zelené krásky více, přinese vám tolik potřebnou úlevu.

Uklidňuje.
Odstraňuje vnitřní napnutí. Minerály v něm obsažené, zejména hořčík a esenciální oleje pomáhají zklidňovat nervový systém.

Pomáhá na pálení žáhy.
Látky obsažené v celeru regulují alkalickou rovnováhu a tak chrání před problémy, jako je překyselení.

Podporuje trávení.
Vysoký obsah vody celeru, v kombinaci s nerozpustnou vlákninou dělá zázraky se zažíváním a problémy se střevy.

Zlepšuje zrak
Jen jeden velký stonek celeru může přinést až 10% denní potřeby vitamínu A. Skupina živin, které je v celeru obsažena chrání oči a zabraňuje věkem častější degeneraci vidění.

Snižuje cholesterol.
Chuť a vůně specifická pro řapíkatý celer je zapříčiněná látkou zvanou butylphthalide. Ta pomáhá snižovat vysoký cholesterol (LDL) a to razantně – již dva stonky denně ho sníží až o 7 bodů!

Prevence rakoviny.
Studie na University of Illinois ukazují, že silný flavonoid luteolin obsažený v řapíkatém celeru zpomaluje růst nádorových buněk. Především se jedná o prevenci slinivky břišní a vzniku rakoviny prsu.

 

 

Řapíkatý celer má tedy velice pozitivní vliv na vaše zdraví a to již při minimální konzumaci. Neváhejte tedy řapíkatý celer častěji zařadit do svého jídelníčku.

 

 

Nevíte jak si řapíkatý celer připravit? Zkuste jeden z našich ozkoušených receptů:

Polévka:

Suroviny: 250 gramů řapíkatého celeru, 150 gramů mrkve, 1 cibule, 1 litr zeleninového vývaru, 30 gramů másla nebo kapka olivového oleje, 1 cm velký kus čerstvého zázvoru, 1,5 decilitru smetany, špetka muškátového oříšku, čerstvě namletý černý pepř, hrst čerstvé nasekané petrželové natě.
Postup: Osmahněte nadrobno nasekanou cibuli na másle či oleji, přidejte dobře opláchnutý řapík. cel. pokrájený na 1–1,5 cm velké kusy a zhruba po 3 minutách přisypte na kolečka nakrájenou mrkev. Krátce orestujte, zalijte zeleninovým vývarem, přidejte na tenké plátky nakrájený čerstvý zázvor, osolte a vařte do změknutí. Rozmixujte tyčovým mixérem, poté podle chuti dochuťte pepřem, muškátovým oříškem, trochou smetany a podle potřeby také soli. Ozdobte čerstvě nasekanou petrželovou natí a podávejte.

 

Rizoto:

Suroviny: 1 červená cibule, 3 PL olivového oleje, 3 hrnky zeleninového vývaru, 1 větší fenykl, 4 řapíky cel., 2 stroužky česneku, hrnek kulatozrnné nebo jiné rýže, 0,1 l litru dobrého bílého vína, sůl, pepř, čerstvá bazalka, 40 g parmezánu nebo sára Grana Padano, šťáva z 1/2 citronu
Postup: Orestujte na oleji nadrobno nakrájenou červenou cibuli, poté přidejte na malé plátky nakrájený celer i fenykl a chvíli restujte. Dále přidejte nadrobno nasekaný česnek a po chvilce vmíchejte rýži. Vše podlijte bílým vínem, nechte ho chvilku odpařit a poté postupně po naběračkách přilévejte vývar. Rýži ochutnávejte a až změkne, vmíchejte nasekanou čerstvou bazalku, přidejte citronovou šťávu a nakonec nastrouhaný parmezán či Granu a podle chuti dosolte a ihned podávejte.

 

Salát:

Suroviny: 2 jablka, 150 gramů zakysané smetany, 60 gramů majonézy, 5 stonků řapíkatého celeru nadrobno nasekaných, 100 gramů rozinek, 100 gramů slunečnicových semínek, sůl, pepř
Postup: Z jablek odstraňte jádra, nakrájejte na slabé půlměsíčky a vložte do mísy k celeru. Poté vmíchejte majonézu, smetanu, rozinky a ořechy a důkladně vše smíchejte. Podle chuti přidejte sůl, pepř Podávejte chlazené. Hodí se především k pečenému masu či jen jako lehká svačinka.

Content Protection by DMCA.com

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.