Orientální jídlo vhodné do každého ročního období. Směs koření pěti vůní s již po tisíce let oblíbené miliony lidí. Nasládlá vůně anýzu a skořice dělá z tohoto jídla nevídaný chuťový zážitek. Vše je složené ze zdravých surovin a i přes neobyčejnou chuť je toto jídlo lehké a ideální k hubnutí.
Suroviny:
- rýžové nudle
- tofu
- černé houby – jidášovo ucho (ale možné použít i hlívu, žampiony)
- sojové klíčky (ale je možné použít i mungo klíčky)
- sojová omáčka (ideálně tamari nebo shoyu)
- jarní cibulka
- koření pěti vůní (nebo smíchat ve stejném poměru skořici, anýz, fenykl, badyán a koriandr)
- hnědý cukr (nebo med, sirup)
- citron
- olej (slunečnicový nebo sezamový)
- buráky či sezam na ozdobu
Postup:
Rýžové nudle uvaříme dle návodu (podle druhu a tlouštky se doba varu liší). Propláchneme studenou vodou aby se nudle neslepili a také se zastavil jejich var a dodatečně se nerozvařili zbylým teplem.
Na pánvi si osmahneme tofu nakrájené na kostičky, přidáme houby a až vše zezlátne a tofu změkne, přidáme koření. Během pár sekund (aby koření nezhořklo) zalijeme sojovou omáčkou, přidáme cukr a necháme vše smísit, mícháme. Až vše hezky voní a chuť je tak akorát, přidáme klíčky a nakrájenou jarní cibulku. Můžeme posypat drcenými buráky nebo sezamem. Podáváme teplé s osminkou citronu pro libovolné pokapání.
Napište komentář