Voda

sklenice vody s citronem

I když voda není potravinou jako takovou, přežít bez ní by bylo nemožné. Hladovět můžeme i několik týdnů ale žízní můžeme umřít již za několik dní. Voda je základním prvkem naší planety a zároveň je i nejdůležitější složkou všech organismů. Lidské tělo se skládá ze 60% z vody. Ledviny, pokožka, plíce a střeva vylučují přes den dva a půl litru vody. Tu je nutno získat zpět do organismu. Během průměrné délky života vypijeme kolem 40 000 litrů vody. Kvalita vody je ohrožována především průmyslem a zemědělstvím pro přísun pesticidů, hnojiv a jiných chemikálií do odpadních vod. Pro vypěstování bavlny na jedny jediné džíny je spotřebováno asi 8000 l vody (240 napuštěných van), na výrobu jednoho automobilu je potřeba neuvěřitelných 400 000 l vody.

Původ
Od vzniku naší planety veškerá voda neustále cirkuluje. Jen množství sladké vody, které sahá až k 36 mil kilometrů krychlových, představuje méně než 0,5% veškerých zásob vody na Zemi. Ten zbytek tvoří slaná mořská voda, podzemní vody a voda v polárních ledovcích. Sladká voda se obnovuje deštěm a nejvíce je jí v půdě. Buď přímo pod zemským povrchem nebo mnohem hlouběji. Existuje mnoho druhů podzemních vod. Pro lidstvo je však nejdůležitější tekoucí podzemní voda napájející řeky a jezera. Studny a vrty jsou také bezpečnými zdroji vody. Spotřeba však neustále stoupá. Technika a sanitární systémy umožňují lidem v průmyslových zemích spotřebovávat mnohem více vody, než je zdaleka nutné. V České republice se například v roce 2000 spotřebovalo přes 100 litrů vody na osobu na den.

Složení
Kvalita vody se přísně kontroluje, voda nesmí obsahovat žádné mikrobiální zárodky ani škodlivé látky. Obsah nitrátů nesmí překročit 50 mg/litr. Do vody se přidává chlór aby zamezil rozmnožování bakterií. Podle oblasti a původu vody se v pitné vodě nacházejí v různých koncentracích minerální látky jako jsou hořčík, draslík, vápník, železo apod.

Význam pro zdraví
Voda má v těle řadů funkcí. Podporuje pročišťování organismu, transportuje důležité živiny, odstraňuje odpadní produkty látkové výměny. Také udržuje osmotický tlak v buňkách, reguluje tělesnou teplotu. Slouží jako mazivo pro klouby.


Druhy vody podle kvality:
Nařízení o minerálních a stolních vodách definuje pojmy a stanovuje maximální množství, úpravu a složení vody.

  • Stolní voda
    Stolní voda se smí vyrábět kdekoliv. Jedná se o vodu z vodovodního řadu, která je obohacena roztokem slané vody a také oxidem uhličitým.
  • Pramenitá voda
    Voda s nízkým obsahem minerálů, která pochází z pramene, jehož kvalita musí odpovídat kvalitě vodovodní vody.
  • Minerální voda
    Voda vytékající z pramene musí být naprosto bakteriologicky čistá bez nutnosti desinfekce. Kromě sycení oxidem uhličitým nejsou povoleny žádné další přísady. Pouze odstranění stop železa a síry jsou povoleny.
  • Léčivá voda
    Tato voda nepodléhá žádnému nařízení o potravinách, ale samotnému zákonu o léčivech. Aby mola nosit označení “léčivá voda”, musí být prokázána terapeutická účinnost.
Content Protection by DMCA.com

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.