Zelený čaj

zelený čaj ve skleněné konvici a šálek

Zelený čaj se dá označit za nejstarší lék na světě. V dávných dobách se lístky čaje drtily a vařily s mnoha jinými přísadami jako zázvor, sůl, mléko či dokonce cibule. Do Evropy se čaj dostal až roku 1600. V té době byl hitem zelený čaj, ale roku 1800 se stal středem pozornosti čaj černý a na zelený se tak nějak zapomnělo. Dnes je opět oblíbený, především pro své blahodárné účinky na zdraví. Svým účinkům vděčí tzv. polyfenolům a také medicínou uznávané kyseliny ellagové.

1. Prevence rakoviny
Zelený čaj je silný antioxidant a umí před rakovinou nejen chránit ale i brzdit její růst.

2. Posiluje imunitu a detoxikuje
Obsah vitaminu C v kombinaci s tříslovinami, flavonoidy a jiných významných látek pomáhá tělo čistit od škodlivit a také zvyšovat imunitní systém, v zimních měsících často oslabený.

3. C
hrání před aterosklerózou
Co je ateroskleróza? Ateroskleróza je pozvolné ukládání tuků a zachytávání se na vnitřních stěnách cév. Dochází tak ke snížení pružnosti cév i malému průtoku krve. Výsledkem tak často bývá infarkt, mrtvice.

5. Chrání před zubním kazem
Jak ochraňuje? Zelený čaj má antimikrobiální a antibakteriální účinky.

6. Obsahuje vzácný B12
K čemu je vitamín B12? Vitamín B12 je málo vyskytovaný vitamín, který je nezbytný pro tvorbu krve a pro správnou funkci nervů. Zlepšuje také paměť a snižuje riziko vzniku srdečních chorob, pomáhá také léčbě jater, střev a slinivky břišní.

sypané zelené čaje na talířcíchZelený čaj je zdravý koktejl mnoha vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamin A, B1, B2, B12, C, E a z minerálů vápník, hořčík, draslík, fluoridy. Také najdeme stopové prvky jako měď, nikl a zinek.

Zelený čaj osvěží při vyčerpání, uklidní při stresu a přitom tělo čistí od škodlivin a dokáže chránit před širokou řadou nemocí.

Aby zelený čaj nezhořkl a nepřišel o vitaminy, nesmí se zalívat vařící vodou. Je nutné zalít vodou kolem 70-80 stupňů Celsia. Některé tmavší kvalitní japonské čaje se zalévají vodou jen kolem 50 stupňů Celsia. Zatímco v Číně se otrhaný čaj praží 10 vteřin v rozpálené pánvi, aby se zastavila jeho přirozená fermentace, v Japonsku se totéž dosahuje několikaminutovým zahříváním čaje ve vodní lázni.

Známými jemně natrpkle chutnajícími druhy čínského čaje jsou Chun Mee, Gunpowder, nebo také jasmínový čaj. Mezi známější a o dost silnější čaje a méně natrpklé patří japonské čaje Bancha, Kukicha, Sencha nebo také Gyokuro.

Gyokuro nebo také česky Gjokurjo je čaj, který bývá často špatně označován za nejkvalitnější japonský čaj. Ve skutečnosti se je to čaj s charakteristický způsobem zpracování. Pochází z čajovníků, které byly před sklizní 30 dní uměle ve stínu. Chuť je velmi plná, kulatá a mírně nasládlá. Má zeleno-bíle mléčnou barvu. V chuti je možné poznat známou chuť Umami.

Kukicha nebo také česky Kukiča je čaj, který se skládá z méně kvalitních částí (odpadu) zbylých po výrobě čaje Sencha a Gyokuro. Proto v tomto čaji najdeme více větší či menší podíl řapíků, čajové prachu a zlomených listů. Chuť je lehká, s výraznými trávovými tóny.

Bancha nebo také česky Banča je čaj spadající do běžný, základní čaj v Japonsku podávaný k jídlu. Má nízký obsah kofeinu a proto je také vhodný i k večernímu popíjení. Má světle zeleno-žlutou barvu. Chuť je velmi výrazná, s tóny mořských řas.

Sencha nebo také česky Senča je nejrozšířenější typ japonského čaje. Listy po napaření jsou svinuty do tenkých tmavě zelených jehliček. Sencha více než druhově označuje způsob zpracování čaje. Můžeme se tedy pod tímto názvem setkat s čaji velmi nízké kvality až po zcela ručně zpracované exkluzivní čaje s astronomickými cenami.

Content Protection by DMCA.com

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.